Ресторатор о своей "кухне". И о кофе, конечно!
Интересное интервью с ресторатором из Екатеринбурга Олегом Ананьевым. malina.am/series/oleg_ananyev996939 Цитаты оттуда: Вопрос: Гламур умер? Ответ: Он начал умирать давно, хотя есть часть населения, для которой он не умрёт никогда. С Европы эти ветры дуют, и Москва живёт в этом уже года три: демократичность в общении, в подаче, в одежде. Никаких галстуков и бабочек — одежда дорогая, но потёртая, как бы б/у. Эти волны уже приходили 20 лет назад, и сейчас это снова актуально, в том числе и в дизайне ресторанов, в кухне. Ресторан в первую очередь — место для общения, для встречи с друзьями или с конкретным...